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        廚房排煙管道一般使用什么材質?

                眾所周知,油煙凈化系統是由風機、集煙罩、排煙管道和油煙凈化器等組成的。排煙管道對于整個廚房排煙系統的重要性可以說是顯而易見的。那么作為一個如此重要的部件,管道的材質應該如何去選擇呢?今天清風俠就給大家普及一下。
               
                就目前而言,廚房排煙管道的材質以不銹鋼板和鍍鋅鋼板較為常見。其中鍍鋅鋼板是通過在鋼板表面涂上一層金屬鋅,來達到防銹的目的的。由于金屬鋅比鐵的化學性質更活潑,因此鋅往往會先于鐵發生氧化,從而保護了鐵層不被損壞。而不銹鋼是用鉻對鋼進行合金化處理,在其表面形成的一層極薄而又堅固細密的穩定的富鉻氧化膜。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護表面,可以有效防止氧原子繼續滲入、氧化,從而獲得抗銹蝕能力。應該說,兩者都具有不錯的防銹能力。
         
                然而相比之下,清風俠更推薦大家選用不銹鋼板的材料,那么這是為什么呢?這就要從油煙的組成說起了。油煙的組成非常復雜,而且與燃料的類型、食用油的種類、食材成分、烹飪時間、烹飪溫度、烹飪方式等多個因素有關。

                據了解,不同種類的食用油在高溫下的熱解產物多達 200 多種,其中主要有碳氫化合物、醛類、酮類、醇類、烴類、脂肪酸、芳香族化合物以及雜環化合物等。這里面的部分產物會與水相結合形成亞硝酸、硝酸、碳酸等具備腐蝕性的物質,它們在經過排煙管道的時候勢必會對管道造成侵蝕。因此排煙管道的材質除了防銹以外,還應該具備一定的耐弱酸能力。

                而不銹鋼在這方面要比鍍鋅鋼板要強上一些。我們以304通用型號不銹鋼,即18/8不銹鋼為例,其標準成分是18%的鉻加8%的鎳。據悉,這類型號鋼在空氣中的年腐蝕率一般小于0.01mm,即便是在廚房油煙量大的環境下,其年腐蝕率往往也小于0.02mm,其耐腐蝕能力可見一斑。另外,不銹鋼板還具備比較良好的保溫、耐熱性能。

                現在,知道廚房排煙管道應該選用什么樣的材質了吧?總的來說,不論是鍍鋅鋼板還是不銹鋼板都能夠勝任此工作,不過兩者在價格和性能特點上還是有一定差別的,若是想要成本低,可以選擇鍍鋅鋼板的,若是想要材質好則更推薦選購不銹鋼板的。

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